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新闻之窗

泉州市标准化协会祝您端午安康!


文章来源:    阅读:492    添加时间:2022/6/1 18:46:10


 端午节,又称端阳节、重午节、龙舟节、天中节等,与春节、清明节、中秋节并称为中国四大传统节日,是称呼和习俗最多的传统节日。

端午食粽,是中华民族自古以来的传统习俗。粽,即粽籺,俗称粽子,主要材料是糯米、馅料,用箬叶(或柊叶、簕古子叶等)包裹而成,形状多样,主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远,最初是用来是祭祀祖先神灵的贡品。

粽子种类繁多,从馅料看,北方有包小枣的北京枣粽;南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料。

南北叫法不同,北方产黍,用黍米做粽,角状,古时候在北方称"角黍"。由于各地饮食习惯的不同,粽子形成了南北风味;从口味上分,粽子有咸粽和甜粽两大类。

粽子作为端午节必备的食物,为了方便快捷,许多人会选择购买已经制作好的粽子。那么,粽子有哪些标准?SB/T 10377-2004《粽子》;T/CGCC51-2021《发酵粽子》

温馨提示:粽子可是一味美食佳肴,但多为糯米制成,粘性大,过量进食易造成消化不良,引起腹胀,所以不宜服用过多。