《泉州菜 南安成功家宴甄品 手工面线制作技艺》 标准审查会顺利召开

2025年3月11日，《泉州菜 南安成功家宴甄品 手工面线制作技艺》团体标准专家审查会在南安市乐峰镇人民政府3楼会议室召开。

南安市市场监督管理局食品安全总监黄金秋、南安市市场监督管理局标准计量科科长陈为名、乐峰镇镇党委副书记蔡永法、乐峰镇市监所所长戴文磊等领导出席本次会议，南安市传统手工面线产业协会成员和具有当地代表性的手工面线生产厂家等共同参加会议，为本次乐峰镇手工面线制作工艺的标准化贡献力量。

本次审查会由乐峰镇镇党委副书记蔡永法主持。

乐峰镇镇党委副书记蔡永法为大家介绍与会嘉宾，并宣布本次标准审查会的专家组由元老级注册中国烹饪大师程振芳、泉州市标准化研究所高级工程师林志杰、南安市传统手工面线产业协会会长潘招珊、南安市厨师协会会长苏泉州和泉州市标准化协会秘书长郑华婷组成。

南安市市场监督管理局食品安全总监黄金秋在会上发表讲话，指出标准化对于促进乐峰镇传统手工面线在新时代再发展的重要意义。

随后，标准起草组作工作汇报，向各位专家和领导介绍了《泉州菜 南安成功家宴甄品 手工面线制作技艺》团体标准的起草过程和主要技术内容，并对标准征求意见汇总及处理情况进行了说明。

起草组在审查会上播放乐峰镇手工面线制作技艺的相关视频，为与会的各位专家及领导提供一定参考。

审查会上，以元老级注册中国烹饪大师程振芳为主，各专家领导结合科学实际，踊跃发言，积极提出建议和修改意见，为起草组完善标准提供良多助益。

最后，大会一致通过本次标准审查会会议纪要，昭示着本次标准审查会的顺利落幕。

本次团体标准专家审查会的顺利召开，标志着南安市贯彻落实泉州申创“世界美食之都”活动，创新推出“成功家宴”的影响力更进一步，也是泉州市标准化协会以标准化服务社会的又一体现。

随着泉州菜烹饪技艺标准建设三年行动持续深化，泉州菜系将逐渐走向规范化和标准化，为泉州菜成为中华美食文化的典型代表奠定坚实基础。