近期，丰泽区两项泉州菜团体标准正式立项！

鲜从海上来，蟳味在丰泽。丰泽区设立于1997年，因辖区内宋时有水利设施“丰泽斗门”而取名；“丰泽”还有“丰饶之地恩泽于民”之意。丰泽继承了泉州丰富的旅游资产清源山、东禅南少林寺、海印寺等国家级文物保护单位，以及列入国家级非物质文化遗产名录的“蟳埔女习俗”等。

丰泽区精心打造的“簪花宴”这一融合历史与现代的美食文化品牌，不仅承载着“宋元海丝文化”的精髓，也体现了“蟳埔风情”的独特魅力。

泉州 · 标准要闻

继T/QZAS 031—2025《泉州菜 丰泽簪花宴烹饪技艺 深海鱼片羹》、T/QZAS 036—2025《泉州菜 丰泽簪花宴烹饪技艺 红膏蟳饭》团体标准发布以来，丰泽区始终坚持以标准发挥作为泉州申创“世界美食之都”的中坚力量的作用，进一步点亮泉州美食文化名片。

7月18日，《泉州菜 丰泽簪花宴烹饪技艺 泉州牛排》团体标准通过我会专家评审，正式立项。

7月22日，《丰泽簪花宴等级评价》团体标准通过我会专家评审，正式立项。

请泉州市丰泽海丝文化旅游开发有限公司等起草单位严格按照相关规定和要求抓紧组织开展团体标准制定工作，按时完成团体标准制定任务。